应用化工技术和石油化工技术都是属于化工类的专业，只不过应用化工技术主要培养的是普通的化工操作工等，而石油化工技术主要培养的是石油等方面的操作人员等。

就业方向也没有固定的分界线，只是各自的优势不同而已。