对于还未评定过职称的人员，专业技术职务一栏可以填“无”。

若还未评定过职称，可以根据当地职称评定办法，看看自己是否符合评定要求，一般来说，本科毕业并从事相关工作满一年可评定初级职称。综上所述，公务员专业技术资格的填写需要结合个人实际情况和当地政策进行。