要关掉深蓝03电车的起步声音，首先打开车辆的中控面板，选择设置选项，然后进入声音设置功能。

在声音设置界面里，可以找到起步声音，将其开关关闭即可。如果没有找到这个选项，可以检查一下是否已经更新到最新的车载软件版本。通过关闭起步声音，可以减少噪音污染，提升驾驶舒适度，同时也能够更好地保护周围环境和行人的安全。记得在行驶过程中随时留意交通状况，并遵循道路交通法规。