安阳职业技术学院和新乡职业技术学院都是河南省内的公办高等职业院校，各自具有自己的优势和特点，难以直接比较哪个更好。

以下是两所学校的简要介绍和对比：安阳职业技术学院是一所集高等职业教育、中等职业教育、成人教育、职业培训等多种办学功能为一体的综合类院校。该校注重实践教学，与企业合作紧密，拥有多个实训中心和实验室，为学生提供了良好的实践学习环境。此外，该校的专业设置涵盖了多个领域，能够满足不同学生的需求。新乡职业技术学院则是一所将原来的高级技工学校和几所中专整合后组建的技工学院，以职业技术教育为主。该校注重培养学生的职业技能和实践能力，拥有多个实训基地和实验室，与企业合作开展产学研一体化教学。此外，该校在动漫类专业技能培训方面有着较高的声誉，培养了大量优秀的技术应用型人才。综合来看，两所学校在实践教学、专业设置、校企合作等方面都有着自己的优势。因此，选择哪所学校更好应该根据个人需求和兴趣来决定。建议您可以进一步了解两所学校的课程设置、师资力量、校园环境等方面的情况，以便做出更明智的选择。