不锈钢加工的学习包括以下内容：

1. 基础知识的学习：包括力学、机械学、电工电子技术学、计算机原理及应用、金属学及热处理、电动控制器原理、热加工测量与控制技术、不锈钢焊接电弧及弧焊方法、不锈钢焊接结构力学和材料熔焊基础及不锈钢焊接性等。

2. 不同种类不锈钢加工知识的学习：学习平板翻弯加工、轧辊成形加工、钣金折弯加工等技术，学习各种加工设备的操作技能，包括翻弯机、轧辊机、钣金折弯机等设备的操作和调整。

3. 工作安全知识的学习：包括不锈钢加工中存在的安全风险和预防措施，以及如何正确地穿戴个人防护设备，遵守各种安全规定和操作程序。

4. 技能提升：通过实践操作不断积累经验，提高不锈钢加工的技术水平。在学习过程中，可以通过阅读相关书籍、参加培训课程、实践操作等方式来提高自己的技能水平。同时，要保持对新技术和新方法的关注和了解，以便及时应用到工作中。

不锈钢加工主要学习焊接技术，其次车床技术