钵钵鸡做法： 鸡一只材料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，盐 茶匙，熟芝麻8克，鸡精少量，红油1汤匙，白糖3克做法1、鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起；

2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状；