纳豆机制作纳豆的方法是先将大豆经过浸泡、蒸煮、冷却等处理，然后加入纳豆菌发酵。

具体来说，先将大豆浸泡6-8小时或者过夜，然后用清水冲洗去掉浸泡水，再用电饭煲等电器蒸煮40-60分钟左右，然后将大豆冷却到40-45℃左右，加入纳豆菌，轻轻搅拌均匀，放入纳豆机中进行发酵，大约需要12-16小时。最后将纳豆存放在冰箱中，保鲜并调味后即可食用。 因为纳豆菌需要一定的温度、湿度和气压条件下才能正常发酵，所以需要使用纳豆机这种专业设备来制作纳豆。纳豆制作的步骤需要按照一定的顺序进行，否则有可能会影响纳豆的口感和品质。