客人跑单是餐饮行业常见的问题，如果能及时找回客人，可以避免餐厅损失客户和声誉。

以下是一些找回跑单客人的方法：1，确认客人离开的时间和方向：在客人离开后第一时间确认客人离开的时间和方向，以便快速找到客人。

2，寻找目击者：询问周围的顾客或者服务员是否有目击到客人离开的情况，了解客人的大致方向和目的地。

3，利用电话、短信、社交媒体等方式联系客人：如果客人留下了联系方式，可以通过电话、短信、社交媒体等方式联系客人，询问客人是否有遗漏或者需要服务的地方，尽快解决客人问题，让客人感受到餐厅的贴心服务。

4，查看监控录像：如果餐厅安装了监控系统，可以查看监控录像，了解客人离开的情况，以便快速找到客人。提供优惠或者赔偿：如果客人因为餐厅的问题而跑单，可以考虑提供一定的优惠或者赔偿，以挽回客人的心，让客人感受到餐厅的诚意和服务质量。总之，找回跑单客人需要快速响应和果断行动，同时要提供贴心的服务和周到的关怀，以挽回客人的心和信任。

如果是你认识的人，你可以给她发信息让她，过来把单给买了。如果是不认识的人，可以报警处理这个问题。可以让警察来调取监控，把这个人的样貌掉出来，就可以找到这个人了，然后再去联系他，让她过来把单买了。一般这种情况的话，都是会过来买单的

很难追回因为顾客跑单可能会有各种原因，比如突然接到紧急电话、忘记带钱、突然有事情要离开等等，且客人跑单后可能会直接离开餐厅，难以追回。

即使能够找到客人，一些顾客可能已经有意离开，或者不满意餐厅的服务或食物。

如果餐厅实行了预付款制度，客人跑单时已经付款，餐厅可以考虑做好退款或者调整菜品等后续服务，减少客人流失。

此外，加强服务质量，改善食物质量，提高客户满意度也是减少跑单的有效措施之一。

吃完饭跑单的人可以通过以下途径找到：

1. 可以通过手机应用程序，如外卖平台的配送员模块，在附近查看是否有配送员正在接单或者配送中，可以直接联系他们进行咨询。

2. 在餐厅或者商场等人员密集的地方，可以询问周围的人是否有了解或者是跑单的配送员，或者直接向他们提出需求。

3. 利用社交媒体或者线上论坛，在相关的配送员群体中发帖或者进行询问，可能会得到一些有用的回复或者联系方式。总体而言，通过以上方法可以增加寻找吃完饭跑单人的机会，并且可以与他们进行进一步的沟通和联系。