海底捞的员工背调是背景调查，是招聘中的一环，会在候选人授权后进行，HR会通过背调更加深入了解候选人的背景信息、诚信度、胜任力等，以便更好地对候选人作出评估，并为候选人作出更合适的职业规划，对员工的背景做一个简单的小调查。

就是在入职前对职工曾经的就业情况进行调查。

海底捞员工被调的意思就是在员工进行入职的过程当中，海底捞需要对每一个员工的背景进行调查，也就是调查一下每一个员工是否存在违法犯罪的行为，一般情况下有出现违法犯罪的员工是不会给予入职的，因此，被吊也是非常有必要的