警察的一杠一星是一级警员级别。

中国人民警察，依警衔设五等十三级。

1、总警监、副总警监；

2、警监（一级、二级、三级）；

3、警督（一级、二级、三级）；

4、警司（一级、二级、三级）；

5、警员（一级、二级）。其它一些警衔如下：二级警督：两杠三星三级警督：两杠两星一级警司：两杠一星二级警司：一杠三星三级警司：一杠两星一级警员：一杠一星