桂林信息工程职业学院有多个专业供学生选择。

1. 首先，该学院提供计算机科学与技术专业，这是一个涵盖计算机编程、网络技术、数据库管理等方面的综合性学科，培养学生成为合格的计算机科技人才。

2. 此外，还有电子信息工程专业，该专业侧重于电子技术应用和电子产品的研发，涵盖了电路设计、通信技术、嵌入式系统等相关知识领域。

3. 另外，还有软件工程专业，该专业注重培养学生的软件开发和项目管理能力，涵盖了软件开发生命周期、敏捷开发方法等方面的知识。综上所述，桂林信息工程职业学院的专业涵盖了计算机科学与技术、电子信息工程和软件工程等领域，提供了多样化的学科选择。