洛阳中等职业学校的专业包括但不限于：

机械制造及其自动化技术

计算机网络技术

建筑工程技术

旅游管理

餐饮管理

机电一体化技术

包括机电、计算机、商贸、旅游、汽车、化工等多个领域，为学生提供了多样的学习选择，也能更好地满足不同学生的兴趣和需求。