"盖碗"和"建盏"是两种不同的陶瓷器皿，在使用和形态上有一些区别。

1. 盖碗：盖碗是一种常见的陶瓷器皿，由碗和盖两部分组成。它通常用于盛放食物，如米饭、汤等。盖碗的碗身较深，有一定的容量，盖子可以覆盖在碗上，起到保温和防止食物溢出的作用。盖碗的盖子通常与碗有配套的设计，可以紧密贴合，使食物保持温热。

2. 建盏：建盏是一种传统的茶具，主要用于煮茶和品茶。它由盏身、盏底和盏脚三部分组成。建盏的盏身较浅，容量较小，一般只能盛放一小杯茶。建盏通常采用精细的陶瓷制作，具有良好的保温性能，可以使茶保持适宜的温度。建盏的盏底和盏脚设计独特，可以使盏稳固地放置在茶盘上。总的来说，盖碗适用于盛放食物，而建盏适用于煮茶和品茶。它们在形态、用途和功能上有所区别，是中国传统陶瓷文化中的两种重要器皿。

建盏没有茶盖，没有托盘。

盖碗和建盏虽然都是茶具，但存在一些明显的区别。首先，从造型上看，盖碗是一种上面有盖、下面有托的碗。而建盏则是一种茶碗，通常比盖碗更大更深，造型独特。其次，在使用上，盖碗主要用于泡茶和分茶，其盖子可以很好地控制茶叶的浸泡时间和茶叶的分配。而建盏则主要用于品茶和斗茶，它的深造型可以很好地保温，让茶水保持温度，同时也有助于观察茶汤的颜色和茶叶的动态。此外，从文化背景上看，盖碗是中国传统文化中的一部分，历史悠久，多用于文人墨客的雅集或自用。而建盏则源于宋代，是当时的斗茶文化的重要工具，也是中国茶文化中的重要组成部分。总的来说，盖碗和建盏虽然都是茶具，但在造型、使用和文化背景等方面都有明显的区别。它们各自有着独特的特点和用途，都是中国茶文化中的瑰宝。

盖碗和建盏都是中国传统茶具，但它们有着不同的特点和用途。盖碗由上盖、中碗、下托三部分组成，这种搭配被后世文人看作是“天地人”三才，故称“三才碗”，蕴含着“天盖之、地载之、人育之”的意思。没有托的盖碗，便称作“二才”。 盖碗作为茶界中的“万能茶具”，各种茶都可以用盖碗来完成冲饮。

而建盏则是福建省南平市建阳区特产，多为口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏是宋代风靡一时的点茶神器，以其精光内蕴的釉色与匠心独运的斑纹而闻名。