薄皮核桃的开壳方法有以下几种：

1. 手按法：将薄皮核桃放在台面上，选择一个熟的裂开的核桃。

用手按住一个核桃，用左手按住后，右手和左手使劲的向下按。这样就可以将核桃皮打开了。需要注意的是，核桃皮很薄，用手按就能打开。

2. 铁锤法：准备一把大力铁锤，只要力气足够大，没有核桃拿不下。在核桃的两边缝上各敲一下，核桃壳就会裂开。这种方法需要掌握力度，避免敲裂核桃壳。

3. 煮泡法：将薄皮核桃放入小锅中，用滚烫的开水煮 5-6 分钟，然后捞出放入冷水中泡 2 分钟。接下来，用手指轻轻敲开核桃壳，就可以得到完整的果仁。

4. 蒸煮法：将核桃放入锅内，大火蒸 10 分钟，然后立即放入冷水中浸 3 分钟。捞出后逐个去壳，果仁就会完整呈现。再把果仁放入开水中烫 4 分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

5. 专业工具法：使用开核桃的专业工具，如核桃钳子。横竖各夹一下，核桃壳就会破碎。这种方法最为简便快捷。总之，薄皮核桃的开壳方法有很多种，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法。在开壳过程中，要注意力度和技巧，避免损坏核桃仁。

薄皮核桃用手两双手压就开了