杭州蟑螂的处理方法有：切断水源：蟑螂必须得到水源才能生存，因此先要清理掉家里的食物残渣和杂物，减少蟑螂可取用的水源。

清除蟑螂栖息地：清理蟑螂可能藏身的地方，如灶台、桌椅、橱柜、门窗等。使用杀虫剂：使用专业杀虫剂，对准蟑螂可能出现的地方喷洒。可以选择气雾剂或喷雾剂，前者使用时需紧闭门窗，后者则可以使用在密闭空间。使用蟑螂胶饵：将蟑螂胶饵施放在蟑螂出没的地方，例如灶台、水槽下面等隐蔽处。注意不要将药膏施放在食物和碗柜内。保持环境整洁：保持家里干净整洁，没有食物残渣和杂物，这样可以减少蟑螂的藏身之处。寻求专业帮助：如果上述方法均无效，可以考虑请专业灭虫公司进行全面灭蟑服务。请注意，使用杀虫剂时要注意安全，避免直接接触皮肤和吸入有害气体。