吊龙心太大容易焖到会熟，把它中间切分开起来，吊龙伴与吊龙扁心之间间有一条缝隙，延着缝隙纹路慢慢分解，用刀慢慢划切,也不能太用力。

用刀尖慢慢的滑开就好。