方巾纸和刀纸是两种不同的纸张产品。

方巾纸，也称为餐巾纸，是一种柔软且有一定吸水性的纸巾，通常用于餐桌上擦拭手部或嘴巴。方巾纸一般较薄，质地柔软，适合用于日常生活和餐饮场所。刀纸，也称为抽纸，是一种用于擦拭面部或其他部位的纸张产品。刀纸较厚，并且常常具有更好的吸水性能，适合用于清洁脸部、擦汗或擦拭其他部位。区别：

1. 用途不同：方巾纸主要用于餐桌上的擦拭，而刀纸主要用于面部和其他部位的擦拭。

2. 厚度不同：方巾纸较薄，刀纸较厚。

3. 吸水性能不同：刀纸通常具有更好的吸水性能，能更有效地擦拭湿润的表面。

4. 材质和质地有差异：方巾纸通常更柔软，而刀纸则更坚韧。

方巾纸和刀纸是两种常见的纸制产品，它们在用途上有所不同。

方巾纸通常是一层纸巾，柔软且易于撕开。方巾纸主要用于擦拭面部、手部等。它通常用于卫生纸、面纸等产品中，可用于擦拭汗水、油脂、灰尘等，保持清洁和卫生。

刀纸则是一种较为厚实和坚韧的纸张，由多层纸张叠加而成。刀纸通常较为耐用，不易撕破，因此主要用于厨房、餐饮等场合。它可以用于擦拭刀具、厨具等，清除食物残留和污渍。

综上所述，方巾纸和刀纸在纸张的厚度、坚韧度以及用途上存在差异。方巾纸用于面部和手部的擦拭，而刀纸则是用于厨房等场合，擦拭刀具和厨具。