施工程序和施工顺序编制的原则应该包含以下几个方面：

1. 安全第一原则：在制定施工程序和施工顺序时，必须始终以保障工人和施工现场的安全为首要考虑。

2. 现实可行原则：制定施工程序和施工顺序时，必须基于现有的技术条件和实际情况，避免过于理想化、不实际的计划。

3. 计划合理性原则：制定施工程序和施工顺序时，必须确定合理的施工周期、时间表和进度计划，确保工期能够得到有效地控制。

4. 资源合理分配原则：施工程序和施工顺序编制应该充分考虑设备、材料、人力等各种资源，确保资源的合理配置和最大限度地利用。

5. 协调一致原则：制定施工程序和施工顺序时，必须综合考虑各个工序之间的关系和协调配合，确保各个工序能够有序地推进。以上这些原则，是制定施工程序和施工顺序时必须遵循的，下面是具体步骤：

1. 确定施工范围和目标：首先要明确工程施工的范围和目标，包括开始时间、完成时间、工程质量要求等。

2. 列出工程任务和工序：按照工程范围和目标，详细列出需要完成的各个任务和工序，并确定它们之间的先后顺序。

3. 分析施工资源：对需要用到的设备、材料、人员进行细致的调查和分析，以保证资源的合理配置。

4. 制定施工计划：根据工序之间的关系和资源的可用性，确定施工计划和施工周期等。

5. 审核施工计划：施工计划制定后，需要与业主、监理等相关方面进行审核。

6. 完善施工程序和施工顺序：根据施工计划和审核结果，调整和完善施工程序和施工顺序。

7. 实施施工程序和施工顺序：按照制定好的施工程序和施工顺序进行施工，并不断监测和调整，以达到施工目标。