厨师速成班不靠谱，厨师职业如果是初学者，需要学习的基础知识很多，还有基础技能，都需要花费大量的时间的。

一般的厨师培训学校，都要最起码一年的时间。学习结束后，还要在一些酒店进行时间实习，理论加实践和参与团队协作，这样才能勉强胜任职位。

能！

厨师主要是实践，任何培训班都是教你方法，有个好老师是非常重要的。