极度氢化油是一种通过氢化反应将不饱和烃转化为饱和烃的石油加工产品。

极度氢化油是石油加工过程中的一种产品，它能够提高石油产品的稳定性和耐久性，同时也能够减少污染物的排放。氢化反应是极度氢化油得以实现的关键步骤，它可以将不饱和烃中的不稳定化学键与氢反应成为饱和烃，并减少甚至消除其在环境中的存在危害。极度氢化油常常用于制作化妆品、食品添加剂、润滑油等工业产品中。尽管氢化反应需要高温高压的条件下进行，在工业界仍然受到广泛运用。但是，在氢化反应的过程中，也存在着一定的安全风险和环境问题，需要加以重视和管理。

极度氢化油（Fully Hydrogenated Oil）是在加氢反应中完全饱和的植物油或动物油，具有更高的熔点和更好的稳定性，常用于食品加工中作为替代品使用。它通常是固体或半固体，在制作巧克力、糖果、饼干等食品中使用。

化学物质

极度氢化油是一种化学物质，分子式是 CH3(CH2)16COOH。名称：极度氢化油(熔点50℃左右)产品含量：100.00%CAS 编号：1-020105质量标准：精致油包装规格：25公斤/塑编袋分 子 式： CH3(CH2)16COOH物化性质：白色或微黄色蜡状固体用途：极度氢化油适用于硬脂酸,硬脂酸盐的生产等,普通氢化油用于制皂等生产;软质氢化油经处理后可用于食品工业等.

极度氢化油是一种完全加氢的油脂，又称为硬化油。

其中反式脂肪酸含量很低，一般为1%以下，所以，完全氢化的油脂实际上几乎不含反式脂肪酸。

氢化油通常是一个中间产品，是食品专用油脂（煎炸油、起酥油、代可可脂）的成分之一，在专用油脂中所占的比例总体上不超过10%。

专用油脂中90%以上成分为棕榈油、棕榈仁油、椰子油等，这些天然植物油几乎不含反式脂肪酸。