二级建造师可以参与各种机电工程项目的设计和施工。

具体包括以下几类项目：

1. 建筑机电工程施工项目：如空调、给排水、照明、电力等系统的设计和施工。

2. 建筑智能化系统项目：如智能楼宇控制系统、安防系统、通讯系统、网络系统等的设计和施工。

3. 工业机电工程项目：如机械、电气、自动化等系统的设计和施工。

4. 城市轨道交通工程项目：如地铁、轻轨、有轨电车等的机电系统的设计和施工。

5. 环保工程项目：如污水处理、废气处理、垃圾处理等的机电系统的设计和施工。

6. 新能源工程项目：如太阳能、风能、生物质能等的机电系统的设计和施工。总的来说，二级建造师可以参与和负责各种机电工程项目的设计和施工，涉及的领域广泛，具有很强的实践性和应用性。