是可以学习乳品工程的，因为学习乳品工程并不要求学生必须喝牛奶。

乳品工程涉及到的知识和技能包括物理、化学、生物等多个领域，需要掌握的知识点包括乳制品的生产、加工、储存、运输等方面。因此，只要学生掌握了相关的理论知识和实践技能，就可以成为一名合格的乳品工程师，不必担心自己从来不喝牛奶的问题。

可以，能学好生物化学就行。毕竟“不会做饭的人能学食品工程吗？”