磨刀机的旋转方向取决于磨刀机的设计和制造方式。

大多数磨刀机的旋转方向应该是由电机控制的，可以在正向和反向之间切换。一般来说，磨刀机的旋转方向应该是将刀具对磨石进行接触的方向。然而，不同类型的刀具和磨石可能需要不同的旋转方向。因此，在使用磨刀机之前，您应该先查阅磨刀机的使用手册或咨询专业人士，确保您使用正确的旋转方向来磨刀具。这样可以确保刀具和磨石之间的接触是正确的，同时避免意外和伤害。