1. 面包里面透明的液体是面包发酵产生的二氧化碳气体。

2. 面包在制作过程中，面粉中的酵母与糖发酵产生二氧化碳气体，使面团膨胀。当面团烘烤时，二氧化碳气体无法逸出，被困在面团中形成小气泡，从而使面包松软蓬松。

3. 面包发酵过程中产生的二氧化碳气体是面包体积膨胀的原因，也是面包口感松软的关键。此外，面包中的透明液体还可能包含面团中的水分、酵母代谢产物等成分，为面包的口感和风味提供了一定的贡献。