物理灭菌法包括干热灭菌法、湿热灭菌法、射线灭菌法、滤过灭菌法。

一、干热灭菌法1、焚烧。一种彻底的灭菌方法，一般适用于废弃物品或动物尸体等。

2、烧灼。用火焰灭菌，适用于微生物学实验室的接种环、试管口等的灭菌。

3、干烤。用干烤灭菌箱，适用于高温下不变质，不损坏，不蒸发的物品。

4、红外线。利用电磁波的热效应，但热效应只能在照射到的物体表面产生，因此多用于医疗器械。

二、湿热灭菌法1、巴氏消毒法（pasteurization）。用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，而保持物品中所需的不耐热成分不被破坏的消毒方法。主要应用于乳制品的消毒。方法有两种：

①加热到61.1－62.8℃30分钟；②71.7℃15－30秒。