热力灭菌法可分为干热灭菌和湿热灭菌两大类。

在同一温度下，后者的效力比前者大。因为①湿热中细菌菌体蛋白更容易凝固。

②湿热的穿透力比干热大。

③湿热的蒸气有潜热存在，可释放出更多的热量。