企边桂是肉桂的一个加工规格，一般用十年以上树皮，用木板夹住干燥，所以中间平，两边略卷边，叫做企边桂，是肉桂中较好的等级。

桂枝是肉桂树的细枝。桂皮是完全不同的东西，一般用的是樟科的天竺桂，阴香等树的皮，很薄，一般作为香料用在食品中。和肉桂完全相反的是它是性凉的。