生搓法是一种中国传统的烹饪技巧，通常用于烹饪肉类食物。

它的具体操作方法是将食材用力搓揉，以使其变得更加柔软和有弹性。这个过程通常需要一定的时间和力气，但是最终效果是肉质更加嫩滑，口感更加鲜美。生搓法能够改变食材的纤维结构，使其更易消化吸收，也能提高口感。因此在中国菜肴中，生搓法常被用来制作肉类菜品，以提升菜肴的口感和美味。

生搓法是指加人盐和醋, 经反 复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方 法。