小型加工厂的会计应该利用财务软件来进行账目管理。

首先，要完成会计账目登记，准确收集各种收支及期初期末财务状况数据，完成月度会计报表和财务报表的编制和修订；

最后完成其它的税收筹划与管理，例如完成进项税额与销项税额计算，填写税务申报表等工作