黄金珠宝会计做账的流程包括：收集和整理财务资料，记录和核对收支交易，编制财务报表，进行会计分析和审计，最后形成财务报告。

具体来说，会计需要记录每一笔交易，包括销售、采购、库存、资产折旧等，根据不同的账目进行分类和归档，然后编制各种财务报表，如资产负债表、利润表、现金流量表等。在此过程中，会计需要遵守会计准则和法律法规，确保账目的准确性和合规性。