这个油热以后不要太长时间，炒一会儿就可以。

也就一二分钟，火锅底料不能存放太长,否则就会变味,变质,建议使用3至5次就可以换新的底料了!再炒就不好吃了。炒出香味就差不多了，看说明书，一般是炒香即可。这个难表述，自己认为差不多了就可以了。下次多炒几分钟或少炒几分钟，从中体会出少少的不同而判定要炒多少时间为宜。老火锅20分钟，其他火锅至少30分钟，当然还有你辣椒水份沥得几成干，和煮了多久时间。

把底料炒香，炒出红油来，就可以加水了！等到水滚开后就可以下料吃了