学面包的时间长短取决于学习目标和个人情况。

如果只是把面包制作当作一种兴趣爱好，那么可能只需要在专业面包培训学校或者通过在线课程学习一些基础知识，这样可能只需要几个月的时间。但如果是想将面包制作作为职业，那么需要更深入地学习，包括面包的原料选择、制作技术、设备使用、经营管理等多个方面，这样可能需要更长的时间，甚至可能需要一到两年的时间。同时，个人的学习速度、投入的时间和精力、以及是否有天赋等因素也会影响学习的时间。因此，学面包的时间是一个相对灵活的概念，具体取决于个人的目标和情况。