学习厨师是不定期专业学习，有半年，一年，二年甚至更长时间方可炒菜操作。

不看时间得把握技能，比如说同样一道菜如何做并且做的色香味俱全，这就是技能。各其所能，只要专心研究每道菜如何做的更美味那就得靠厨师的精心创作，学无止境！

三到五年左右，首先打荷一年，切配两年，如果厨师长培养你会让炒员工餐，员工餐可以了应该就能上灶了。先从尾灶干起。前提是厨师长看的上你，和你关系好，就算以上都满足，也不一定，比如说厨师长突然辞职不干了。