在开一家花店之前，需要先学习一定的花卉知识和经营管理技能。

对于一名新手小白，在开业前需要至少学习几个月到半年左右的时间，以充分了解花卉市场、产品选购、库存管理、销售技巧和客户服务等方面的知识。同时，还需要了解相关法律法规和商业等方面的知识。此外，开一家花店还需要学习花艺设计方面的知识，包括插花、束花、装饰等。需要能够根据不同场合的需求，提供专业的花艺设计服务，为客户提供高品质的鲜花产品。总之，需要你在业务和技能方面拥有足够的知识和经验，才能在竞争激烈的市场中稳定发展。

花店学徒一般两个月就出师了。刚开始的一个月可能要学会怎么养花怎么照顾那些花朵提高他的销售天数，还要认识各种花的意义还有名字，还要对各种包装只有一个最基本的认识。

然后第二个月开始就会学一些花的基本造型和包装，以及各个时候比较好卖的类型。