1、蒸馒头要用什么火。

蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。

2、蒸的时间。 这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。

3、蒸熟了怎么办。 蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。

蒸馍把食材都弄好就绪后，开水锅开后把弄好的馍馍上锅蒸，馍馍个头小就蒸25一30分钟，个头大的馍馍上锅蒸30一40分钟就好了，但锅内水要添足要不然会烧干锅的，火候要足不能小火，要不然漏气了蒸出来的馍馍发青还不萱吃起来口感不好。

看馍坯的大小 自己在家蒸馍的话，一般会做的小一点 一般25—30分钟即可 包子的话大概蒸20分钟即可。前提是发的面一定要发开，揉完面后做出馍形后再二次醒发十到十五分钟，凉水开蒸，笼布不需要打湿。这样整出来的馒头松松软软，好吃的狠。

蒸素包子十分钟左右就行， 蒸肉包子大概要二十分钟左右， 蒸馒头三十分钟左右。 蒸棒子面馅勃勃大概三十分钟左右， 如果是棒子面窝窝头要四十分钟左右。 可能每个人掌握时间不同， 但是我觉得大概时间基本上都差不多， 相差不了几分钟的时间 。这只是个人的经验……

１０～２０分钟。馍馍是一种非常受欢迎的面食，蒸馍馍的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馍馍的个头比较大的话，受热比较慢，所需的时间会长一些，用蒸锅需要２０分钟左右才能蒸熟；若是馍馍比较小，直径约３~４公分，开锅之后蒸１０分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断。