通常需要2-3年的学习和实践，掌握基本的面包制作技能和工艺。

在学徒期间，需要不断地接受挑战和学习新的技能，积累经验和提高技能水平。出师后，需要不断地实践和创新，才能成为一名真正的面包师。

两个月左右可以出师。因为面包师是属于西点方面的烹调技术，主要以发酵蒸烤为主，期间，只需要掌握最关键的发酵时间和烘烤时间，掌握好这两点以后就可以出师了