河豚的烧法是一种传统的日本料理，需要特殊的技巧和经验。

以下是一般的步骤：

1. 准备河豚鱼：将新鲜的河豚鱼去鳞、去内脏、去皮，然后切成块状备用。

2. 调制酱汁：将酱油、味淋、米酒、糖和味精混合在一起，搅拌均匀。

3. 烹饪河豚鱼：在平底锅中加入适量的油，加热至七成热，然后将河豚鱼块放入锅中煎炸至金黄色。接着加入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入调制好的酱汁，煮开后转小火慢慢炖煮约30分钟，直到汤汁浓稠。

4. 装盘上桌：将炖好的河豚鱼盛入盘中，撒上葱花和芝麻即可享用。需要注意的是，河豚鱼含有毒素，必须由专业的厨师进行处理和烹饪。此外，在日本国内，河豚鱼的销售和消费受到严格的监管和管理。