如果想开一家洗鞋店并学习相关技术，可以考虑到当地的技术学校或者职业培训机构。

这些地方通常会有洗衣洗鞋相关的课程，比如清洗技术、设备维护等。另外，也可以寻求业内人士的指导，比如寻找一家实践经验丰富的洗衣洗鞋店，向他们学习经营技巧和运营管理。此外，还可以通过在线课程或教学视频学习相关技术知识。总之，通过多方途径学习技术，结合实际操作和实践经验，会更有助于开一家成功的洗衣洗鞋店。

现在很多加盟的，如果没有技术可以加盟后学习。