江西中专高考的科目包括语文、数学、英语、政治、历史、地理、物理、化学、生物、思想政治理论和实践等十一门课程。

其中，语文、数学和英语为必考科目，还需从政治、历史、地理、物理、化学和生物中任选两门进行考试，最后还要进行一场思想政治理论和实践的考试。考试内容主要涉及到所学知识的掌握程度，考查的方式较为综合，包括选择题、填空题、计算题、简答题等。

江西的中等职业学校招生考试（中专高考）科目包括以下五门:1. 语文: 包括阅读理解、写作、语法等内容。

2. 数学: 包括基本运算、代数、几何、概率等方面的考查。

3. 英语: 包括词汇运用、阅读理解、写作、口语表达等方面。

4. 政治: 包括国内外时事、政治基本知识、宪法、法律等方面的考查。

5. 专业课: 根据学生所学专业不同而定，包括物理、化学、生物、计算机等方面的考查。