在延安市及全市各县区的早餐店，大多可吃到的早餐有包子（地软豆腐、南瓜、茄子），豆浆、小米稀饭、黑米稀饭；油条、豆腐脑。

还有小笼包子；混饨、茶叶蛋等。

烩杂面 麻辣肝碗托 油条 包子

掐疙瘩 火烧