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在新东方烹饪学校学厨师三个月就能拿着初级厨师证。要考高级厨师证。就需要三年了，其实重要因素是看个人的领悟能力和勤奋程度吧。有的人师傅说一遍就懂了，有的人可能师傅说十遍还做不好。对一个领悟能力非常强且很勤奋的人来说，第一年考初级，第三年考中级，第五年考高级是有可能的。如果是本科考厨师，可以直接考中级的话，那会更快一些，可是大部分学厨师的人一般大专都不是。