环保部门办理。

根据国家规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。油烟管道清洗标准：烟罩烟道清洗后90％以上可以见度到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90％以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

环保部门。餐饮单位、饭店、餐饮店的集烟罩、烟道，应当每日清洗。制作中式餐的排油烟管道每60日要清理1次，并做好记录。而家庭性的排烟装置尚无规定要清洗什么的。