甜薄脆饼干如果吃不完，可以通过以下几种方式进行加工，避免浪费：

1. 饼干屑：将饼干放入塑料袋中，用擀面杖或者其他重物轻轻敲碎成小块或者屑末，可以用来做饼干屑装饰其他甜品，如冰淇淋、奶昔、蛋糕等。

2. 面包布丁：将饼干碎末与牛奶、鸡蛋、糖和香草精混合，倒入烤盘中，制作成面包布丁。

3. 饼干奶昔：将饼干与牛奶、冰淇淋和糖一起放入搅拌机中打碎，制作成饼干口味的奶昔。

4. 饼干糖果：将饼干碎末与融化的巧克力混合，然后放置冷却，制作成巧克力覆盖的饼干糖果。

5. 饼干披萨：将饼干碎末压紧作为底，上面可以铺上奶酪、果酱、巧克力碎片等，制作成甜式披萨。

6. 饼干沙拉：将饼干碎末与水果（如苹果、香蕉、草莓等）和酸奶混合，制作成甜沙拉。

7. 饼干汤料：将饼干碎末加入到热牛奶或热巧克力中，作为汤料增加口感。

8. 饼干抹酱：将饼干碎末与奶油奶酪、果酱或其他抹酱混合，作为面包或饼干的抹酱。

9. 饼干盆栽：将饼干碎末放入小花盆中，上面撒上绿色糖霜模仿草地，可以制作成迷你饼干盆栽，适合作为装饰或礼物。

10. 饼干鸡尾酒：将饼干碎末用于装饰鸡尾酒边缘，或者与酒精混合制作成特色鸡尾酒。记得在加工前检查饼干是否还新鲜，避免使用已经变质或受潮的饼干。通过这些方法，你可以将剩余的甜薄脆饼干变得更加多样化和有趣。