一般两年左右就可以了。

先从学徒做起，等几个月刀工学会了，就去做配菜的二厨。这时候要勤快一些，多烧烧工作餐。还有就是在配菜之余，多与炒菜的师傅沟通交流，多多学习他们的炒菜技术。在配菜干一年左右，就可以去找个小饭店，去干炒菜的师傅了，所以一般两年就差了。

幸运回答这个题目，因为我也是做厨师出生，从事餐饮行业10多年了，从学徒开始，还真是说不好，不过，去专业的学校培训的话，一般从零基础开始学的话，只需一到两年就完全可以自己做了！