煮粥的食材有大米、糯米、小米或者各种米与豆类混合或者玉米、红薯、白薯等等几十种混着来煮粥。

食材不同，煮的方法不同。要想煮的快，比如豆类要先泡发。另外使用高压锅煮能提速。凭我的经验是：先用高压锅加热至沸，然后关火焖几分钟后再开火，再次至沸就可以了。速度极快。水果不能与粥同煮，水果是可以生吃的，煮过后破坏了它的营养价值又影响口感。最好是把粥揭盖后再加入水果。