不可以跳过因为洪恩识字是一种逐级推进的学习方法，在掌握前一级的基础上进行下一级的学习。

如果跳过了前面的级别，就会导致基础不扎实，进一步学习会遇到困难。此外，洪恩识字也是一个系统，每个级别的内容、难度都是有规律可循的，跳过某个级别可能会导致知识漏洞或者学习效果不佳。所以，学习洪恩识字时最好按照从易到难的顺序逐级推进，不要跳过内容。