信息流优化师和运营在职责和工作内容上有一定的区别：

1. 信息流优化师主要负责优化信息流广告的展现效果，提升广告的点击率和转化率，需要具备数据分析、创意设计和营销策略等能力。

2. 运营主要负责整个产品的运营管理，包括用户体验、产品策划、市场推广、客户服务等方面，需具备项目管理、市场营销、数据分析等综合能力。总的来说，信息流优化师更侧重于广告优化和数据分析，而运营则更注重整个产品的运营管理和市场推广。