咸宁职业教育集团学校的专业有：

1、医学类。

具体是护理、助产、康复技术、医学检验技术、药剂、老年人服务与管理、中医。

2、技术类。具体是数控应用技术、工业机器人应用与维护、3D打印技术应用、无人机应用技术。

3、咸宁职业教育(集团)学校是2011年9月经咸宁市人民政府批准同意成立的一所公办中等职业教育集团学校。