可以喝茶，建盏是通过1300度高温烧制而成的，不管是不是有毒有害物质都飞灰湮灭了。

跳釉则是某些部位（一般呈点状）未被釉层覆盖，原因可能是胎体上釉前粘上灰尘、表面有砂粒等等。跳釉面积通常很小，有部分陶艺师以随机跳釉为艺术风格，刻意去追求，但作为新烧建盏来说，跳釉属于瑕疵。跳釉后，茶汤会直接与胎体接触，原理与不上釉的柴烧茶杯相似，使用不上釉的柴烧茶杯喝茶一样别有韵味。只是说，建盏跳釉的小坑不好清洁。