学校现有专业35个，已经形成了以新能源、新材料、新能源汽车、节能环保产业技术各门类专业为特色优势，以经济管理、电子信息工程技术、计算机应用技术、建筑与土木工程、智能制造技术、护理、学前教育等一系列专业群并重发展的人才培养新格局。

新余新能源科技职业学院有光伏工程技术、新能源装备技术、风力发电工程技术、分布式发电与智能微电网技术、应用电子技术、智能光电技术应用、电子信息工程技术、光伏材料制备技术、储能材料技术、新能源汽车运用与维修等专业。